Минога

Размножение

На нерест морские миноги отправляются в верховья рек. Они выбирают освещенные солнечными лучами участки с глубиной до 1,2 м с дном из песка или гальки.

Вода должна быть проточной и хорошо обогащенной кислородом. О гнезде беспокоится самец. При помощи своей ротовой воронки он выкапывает его в виде овала диаметром около 60 см.

После окончания строительства появляется самка и крепится своей присоской за стенку гнезда. Самец оборачивается вокруг нее и принуждает к порционной выдаче икры. По мере выхода икринок, он их мгновенно поливает своим половым продуктом. Набрав необходимое количество икры, самец отпускает самку и та уплывает на поиск другого партнера.

Самец тщательно закрывает кладку. Через 14 дней при температуре 18°С на свет появляются маленькие личинки. Глазки у них прикрыты слоем кожи. Первое время они поедают содержимое желточного мешочка, а затем, отдавшись воле течения, они перебираются в места, где дно покрыто илом. В мягком грунте личинка приступает к строительству туннеля.

Она заползает в него, выставив наружу свое мохнатое рыльце. Так она может легко поймать органические частички и планктон. В своем жилище она может провести 4-14 лет и только на последнем году стадии личинки она в конце лета превратится во взрослую особь.

Закончив метаморфоз, взрослые миноги отправляются через низовье реки прямо в открытое море. Там им понадобиться прожить еще несколько лет, чтобы превратится в половозрелых особей.

Если животному не удалось доплыть до моря, оно возвращается в реку и выбирает для проживания холодные придонные слои. Затаившись в своем укрытии, минога подстерегает потенциальную жертву. Ею может стать лосось, сельдь, макрель, форель или небольшая акула. Добычей в основном становятся больные и ослабленные рыбы.

С приходом весны половозрелые особи отправляются на нерест. В это время они перестают принимать пищу, а их роговые зубки исчезают.

Спинные плавники самок заметно увеличиваются, и в области анального отверстия появляется утолщение. У самцов происходит увеличение второго спинного плавника. После нереста истощенные миноги погибают.

Способы ловли миноги.

Там, где ловля миноги разрешена, ее ловят с помощью сетей и ловушек. Понятно, что имея такой своеобразный характер питания, минога на привычные снасти не ловится. Для ловли речных миног ловушки типа мережи или нереды размещают очень близко, плотно друг к другу. По пути миграции миног устанавливают сооружение, состоящее из кольев, которое перекрывает движение миногам. К нему то и крепятся ловушки.

В наше время появился еще один способ ловли миноги – с помощью подводного освещения. Его изобрели на основе знаний о непереносимости этой рыбой яркого света. В реку с обеих сторон заграждения опускают мощные фонари, предназначенные для работы под водой. Фонари, или прожекторы, загораживают с боковых сторон металлическими щитками. Таким образом, они освещают всю реку, кроме небольшого коридора, куда свет не проникает. Минога стремится к этому темному участку и попадает в расставленные ловушки.

А личинку миноги используют для наживки при ловле леща, язя, налима, щуки и других рыб. Добыть ее не составляет труда, просто промыв прибрежный ил через сито.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на мужской журнал manorama.ru обязательна!

Кроме того, читайте на сайте:

Ловля угря: на что ловить и как поймать. Снасти для ловли угря

Ротан рыба: описание и повадки

Рыба змееголов: среда обитания и внешний вид. Ловля змееголова.

Чем полезна минога

Минога на самом деле только внешне похожа на рыбу, но на самом деле она является низшим позвоночным животным обитающим в водной среде. Свое название она получила от немецкого слова девятиглазка. У этого животного на боку есть жаберные отверстия 7 штук, которые схожи с глазами.

Чем полезна минога.

• Это пожалуй самый жирный морепродукт. До 30% веса этого животного доходит масса жировой ткани. Эта жировая ткань является источником Омега3 полиненасыщенных жирных кислот. Омега 3 хороша тем, что эффективно борется с высоким уровнем холестерина и помогает в профилактика развития атеросклеротического поражения стенок сосудов. Помимо этого они имеют определенный противовоспалительный эффект. Омега 3 уменьшают воспаления и улучшают состояние больных с воспалительными заболеваниями суставов.
• В ней много жирорастворимых витаминов А и D. Витамин А является сильным антиоксидантом, помогая также бороться с воспалительными процессами. Витамин D, полезен для нашей костной системы, т.к. без него в кишечнике не усваивается кальций, что приводит к появлению остеопороза. Также регулируя баланс кальция в организме, он влияет на работу нервно-мышечной системы. В последнее время выяснилось, что этот витамин является иммуномодулятором, т.е. помогает иммунной системе функционировать правильно. Он активирует Т-лимфоциты, которые борются с антигенами и инородными телами. 100 граммов этого животного помогают восполнить суточную норму этого полезного витамина.

Кстати говоря селедка и скумбрия также богаты витамином D и 100 гр. этих рыб также смогут пополнить суточный запас витамина.

Как ее выбирать Тушка должна быть блестящей, а глаза не должны быть мутными. Покупать нужно либо свежую, либо свежемороженую тушку.  Особенность миноги в том, что свежем виде она может быть покрыта слизью, которая ядовита для человека и поэтому перед готовкой ее нужно обязательно отмачивать. Если тушки мороженные, то эту процедуру уже не нужно делать дома.

Как сохранить Т.к. в ней очень много жира, то в свежем виде ее можно хранить не дольше 24 часов в холодильнике. Жир при контакте с кислородом прогоркает и блюдо уже будет с горечью.  Если минога замороженная, то ее можно хранить в морозилке несколько месяцев.

Как готовить

Как писалось выше, очень важно убрать ядовитую слизь. Жарить на масле не стоит, т.к

в воздух выделяются канцерогены, лучше либо ее запечь, либо приготовить на пару.

Особенности ловли миноги

Очень много рыболовов ловят рыбу венгерская минога, ведь ее едят уже больше 700 лет, несмотря на ее страшноватый вид.

Для ловли применяются различные снасти. Как рыбалить мережкой и неводом известно всем рыболовам со стажем. Для этого просто устанавливают длинные колья поглубже, а затем между ними натягивается невод, способ незамысловатый, но очень эффективный.

Еще для ловли часто используется бурак (в народе называют «мордой»), причем не только рыболовами-любителями, но и даже в промышленных масштабах.
Эта снасть собрана из пластиковых или металлических колец, которые собраны в конус.
Расширенная часть закрывается пробкой, потом снасть опускается на твердое дно (важно — не илистое!). Минога, заплывая внутрь, уже не способна освободиться

В морду можно поймать 50-70 миног всего за одну ночь.
Совсем недавно популярной стала рыбалка с мощным фонарем. На мощный источник света устанавливается специальный фильтрующий элемент, чтобы в центре оставалась затемненная область, а по краям везде был свет.
Таким образом рыба пытается спрятаться темную область, а там уже расставлены ловушки. Таким образом можно наловить много венгерской миноги, используется такая хитрость преимущественно в промысловой ловле.

Мы уверены, что данная статья была для вас полезной и информативной, теперь вам известно описание венгерской миноги, а также как ее ловить правильного. Хорошего вам улова!

Общая информация

Она имеет много названий, все зависит от места обитания. Например, ее называют угрицей, пескавой, вьюном, пескоройкой, веретенкой. Но, это не рыба, а всего лишь ее личинка, которая со временем вырастет в полноценную миногу. У песчанки нет чешуи и костей.

Ее длина достигает всего лишь 2-3 см, и жабры у нее еще не появились. Живет она практически во всех чистых пресноводных водоемах с хорошим течением. В большинстве рек ее можно встретить, только в небольших количествах.

Срок развития личинки до полноценной рыбы занимает несколько лет. Любит она песчаное или илистое дно. Искать нужно в затоках или там, где на песчаном дне растет много водорослей. Если необходимо искать более крупных особей, то они обитают на перекатах.

Самое сложное — это не поиск, а добыча. Для этого нужно снять верхний слой грунта и очень быстро переместить на берег. И после этого в грунте ищут личинки. Они невероятно скользкие и подвижные, поэтому поймать их сложно. Почувствовав опасность они зарываются в грунт, или прячутся в воде.

Какую рыбу можно поймать на эту наживку?

В основном такую наживку используют для ловли крупной рыбы, что любит охотиться на перекатах. На личинку миноги можно поймать:

• Голавля
• Леща
• Густеру
• Язя
• Сома
• Судака
• Окуня

Свойства Рыбы минога

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба минога ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

1000 р.

Рыба минога или Petromyzontidae относится к достаточно необычным обитателям морских глубин, которые занимают особое место в общемировой кулинарной традиции. По своей сути и биологическому строению миноги представляют собой группу низших позвоночных, которые, как правило, достигают в длину 100 см. В настоящее время науке известно около 40 различных видов рыбы минога, которые обитают в водах умеренного климатического пояса как в Северном, так и в Южном полушарии планеты Земля.

Стоит отметить, что такую рыбу как минога можно встретить в Северном ледовитом океане. Все разновидности рыбы минога подразделяют на две основные группы. К первой группе относится рыба минога, которая обитает в соленой воде океанов и морей. Вторую группу составляют миноги, распространенные в пресных водоемах. Интересно то, что по своей сути рыба минога – это паразит, которая поражает особи крупных рыб, обычно лососевых пород.

В настоящее время рыба минога относится к важным промысловым видам. Из-за популярности миноги некоторые виды рыб находятся на грани исчезновения. Миноги имеют необычное строение и внешний вид, который далек от стандартного представления о рыбах. Рыба минога имеет длинное тело и слизистые кожные покровы. Оригинальное название съедобного паразита или рыбы миноги дословно переводится как “лижущий камень”.

Такое говорящее название миногам дали за способность рыбы присасываться к твердым поверхностям. Паразитирующие виды миног присасываются к рыбам и таким образом питаются кровью других особей. По своему внешнему виду рыба минога имеет сходство с пресноводными видами угрей. Нередко миног называют lamprey eel, что в переводе означает “минога-угорь”.

Благодаря уникальному строению биологический вид миног зоологи не относят к классическим вилам рыб. Однако, такое положение дел абсолютно не мешает использовать миног в кулинарных целях и употреблять рыбу в пищу. Исследователи нашли достоверные доказательства тому, что такие рыбы как миноги были известны людям еще на заре зарождения человеческой цивилизации.

Поиск и ловля личинок миноги

Для того чтобы найти пескоройку нужно найти подходящее место. Им может быть заросшие или заиленные участки в водоеме, а также заводи, где есть небольшое течение. Глубина в месте не имеет особенного значение, самое главное — это наличие хорошего слоя ила, примерно полуметрового. Глубину ила прощупать легко, нужно зайти в воду, и прочувствовать, насколько глубоко погружаются ноги.

Это заставляет ее жабры постоянно промываться кислородом и поэтому они могут дышать. Как только личинки создали собственный коттедж, они медленно перемещаются на дно водоема, чтобы искать пищу, например, различные подводные растения. В течение года или даже двух лет. Позже наступает момент, когда личинка закрывается в коттедже, а внутри она проходит через подгузник. Личинка меняется. Долото открытого типа, т.е. имеет образованный мундштук и способно двигаться

Это важно, потому что щенок не играет долго в коттедже

Прежде чем превратиться в взрослого насекомого, куколка кусает коттедж и быстро перемещается к поверхности воды или в какое-то водоотталкивающее растение или, например, пучок платформы. Те, которые трансформируются на поверхность воды, делают это очень быстро, что никоим образом не приземляется в устье рыбы. Вот почему взрослая, недавно вылупившаяся пухленькая собака имеет достаточно жесткие крылья, чтобы летать на дереве или что-то в этом роде, и он может спать один.

Но даже если найдется подходящий участок с достаточным количеством ила — это не значит, что в нем попадутся личинки. Иногда приходится прощупывать очень много участков, прежде чем улыбнется удача.

Чтобы найти ее, нужно зачерпнуть слой ила и высыпать его на берег, после чего следует очень тщательно просмотреть вывернутый ил в поисках нужной наживки. Руками проверять наиболее эффективно, ведь можно прочувствовать шевеление. Складывать добычу в ведро с небольшим количеством воды и водорослей.

«В Польше такой вещи нет». Серьезно! К счастью, жизнь элегантно проверяет неудачи книг. Он признает, что это был большой сюрприз для меня. Если вы включили 100% в эту книгу, это, вероятно, так. Ну, это лучшее, что написано, проверено в реальной жизни. В конце концов, это только начало статьи! Теоретически у нас есть еще два, но не совсем. В нашей стране это очень редко, давно не видели, известное только в прошлом только с юга, среди прочих. из Пиенины. Это было совсем не так, но это был другой тип Монтаны.

Его присутствие в нашей стране еще хуже, чем у подвидов гризеи, и в той мере, в которой оно теперь считается вымершим. Возможно иметь два других вида такого рода. Вообще не интересно, и, вероятно, у нас нет шансов появиться, поэтому мы отдаем его ему. И да, именно здесь настоящие и будущие энтомологи рисуют действительно интересную область здесь, чтобы показать! Конечно, крылья видны для живота, поэтому его длина — с ними — кажется, еще больше. Вот почему мы идем прямо к окраске. Обычно это серый или серо-коричневый, почти песчаный.

Когда удостоверились в том, что на участке есть желанная добыча, то черпать ил нужно более подходящим инвентарем. Можно сделать ковш, с длинной ручкой, который повернут в сторону человека. Использование такого ковша намного ускорить процесс копания, и не будет нужды заходить глубоко в воду. Это очень удобно, особенно когда погода холодная и мерзнуть не желательно. Вытаскивать грунт на берег нужно очень быстро, чтобы добыча не успела удрать.

Редко, потому что они редки, но они также могут быть зеленоватыми. Крылья явно пестрые, немного похожие на пахучую бороду. И про крылья, они очень хорошо развиты. Точно так же, как и длинные прыгающие ноги третьей пары. У самки, в конце брюшка, у нас, конечно, кисточка.

Не слишком долго, он доходит до конца крыльев, но он изогнут вверх, точно так же, как когти, и он также намного темнее, чем остальная часть тела. Это довольно часто, особенно на сухих стендах. Его можно найти на солнечных окраинах сосновых лесов, лесных массивов, болот и песчаных зон с сухой растительностью. Происходит в период с июня по конец октября.

Если даже несколько попыток на разных местах не дают результат, то можно попробовать копнуть глубже. Ведь есть вероятность, что минога учуяла опасность и спряталась поглубже. Иногда ее можно найти в слое грунта под опавшими листьями или возле корней растений.

Социальная структура и размножение

Фото: Рыба минога

Одиночные и ленивые рыбы миноги ведут себя очень активно во время нереста, сбиваясь в стайки.

В отличие от места обитания, нерест проходит в разные промежутки года:

• каспийская минога – август или сентябрь;
• европейская пресноводная минога – с октября по декабрь;
• восточноевропейская минога – с мая по июнь.

Поскольку их глаза сильно раздражает солнечный свет, нерест всегда происходит в ночное время и всегда в пресных водах. Поэтому морские миноги начинают мигрировать заранее, чтобы ко времени нереста успеть приплыть в пресные воды. Зубы в этот период вырастают и притупляются, поскольку миноги совершенно перестают питаться.

Они поднимаются к поверхности водного бассейна крупной стаей, образуя пары между самцами и самками. В этот период у самки начинают выделяться определенные гормоны, благодаря которым в ее внутренних половых органах формируются икринки. Аналогичный процесс происходит внутри половых органов самца – формируется молока. Дело в том, что миноги не имеют внешних половых органов, из-за чего сам процесс спаривания становится невозможен, а физиология процесса деторождения весьма необычна.

Самец создает на дне бассейна гнездо из твердых галек, в то время как самка, присосавшись к камню, терпеливо ждет окончания строительства. Самцы переносят гальку в гнездо, присасываясь к выбранному камню и переплывая с ним в нужное место. Когда гальки сложены, он разметает хвостом сор и ил, делая гнездо чище. Затем самец и самка переплетаются, выметая икру и молоку через поры на теле. Этот процесс очень энергозатратный, поэтому обе особи в итоге погибают.

Из 10 тысяч икринок вылупляются личинки, которые зарываются в ил – пескоройки. Питаются они путем фильтрации воды через рот, выбирая таким образом питательные вещества, а пребывать в таком состоянии могут до 14 лет. Затем он в краткие сроки претерпевают серьезную метаморфозу, становясь взрослыми особями.

Особенности и среда обитания миноги

Рыба минога входит в отряд бесчелюстных. Длина животного колеблется от 10 сантиметров до метра. Внешне она похожа на угря, иногда ее так и называют минога-угорь. Главное отличие от других подводных рыб – это отсутствие у хищницы воздушного пузыря и парных плавников.

На фото пасть миноги

Несмотря на то, что это подводная жительница, плавать минога из-за своих особенностей не умеет. Поэтому живет обычно на дне. Кроме того, у рыбы совершенно нет костей, минога может похвастаться разве что позвоночным столбом, и головой из хрящей.

Ноздря у хищницы всего одна, зато три глаза. Правда один без хрусталика, и находится как раз на месте второй ноздри. Пасть по строению похожа на рот пиявки: кольцеобразного вида, с бахромой по краям.

В челюсти у хищницы порядка сотник зубов, также они есть на языке. Именно с помощью языка она впивается в кожу жертве. Рыба-паразит вырабатывает вещество, которое не дает крови свертываться. Раны, которые хищница наносит жертве, считаются смертельными.

Минога рыба-паразит

Также, к особенностям внешнего вида подводной обитательницы относят:

• змеевидную форму;
• отсутствие чешуи;
• семь жаберных отверстий;
• способность выдыхать через жабры (эта особенность позволяет надолго присасываться к жертве).

Хищницу можно встретить в любой точке планеты. Это может быть ручьевая, морская или речная минога. Она живет в бассейне Северного ледовитого океана. А также в Балтийском и Северном море, Онежском и Ладожском озере. И в других водоемах. Ручьевая разновидность чаше всего встречается в Финляндии. Впрочем, самый популярный вид – это речная рыба.

Внешний вид рыбы миноги

В мире насчитывается большое количество видов данной рыбы, но в основном выделяют лишь два: речную и морскую. С виду оба эти вида очень похожи, но отличить их можно по размерам.

У речной тело
выглядит как цилиндр, у неё так же нет парных плавников. Когда наступает время размножаться, у самок во время нереста отрастает анальный плавник и увеличиваются в размерах спинные плавники, но при этом затупляются зубы. Спина у неё имеет тёмные оттенки, а бока серебряные, в то же время брюхо её окрашено полностью в белый цвет.

Морская минога имеет ту же форму тела, что и речная. Однако рот у данного вида имеет округлую форму с бахромчатым краем. На передней части миноги расположено семь отверстий под жабры. Цвет может различаться в зависимости от того, где она обитает. В основном встречают особей с серой или зелёной окраской. А также по всему телу имеются чёрные узоры, похожие на мрамор.

У представителей этих рыб совершенно отсутствует
воздушный пузырь и парные плавники, так что плавать данная рыба абсолютно не умеет и обитает на дне. А также у неё в строении тела нет ни одной кости, единственное, что у неё имеется — позвоночник и голова, состоящая из хрящей.

Ротовая полость рыбы похожа на пасть пиявок. В челюстях рыбы имеется около сотни зубов, к тому же они имеются даже на языке.

Питание миноги

Хищница, в силу своего малоподвижного образа жизни, практически всеядна. Наверное, благодаря такой особенности, вид существует больше 300 миллионов лет. Минога готова полакомиться любой другой рыбой, или подводным жителем, который проплывет рядом с дном.

Чаще всего подводная «змея» находится на дне, присосавшись к коряге, и ждет, когда обед приплывет к ней сам. Кроме того, минога питается органикой и частицами уже мертвых рыб. До полового созревания, детеныши хищницы вообще не нуждаются в еде. В их пищеводе стоит особая пробка, которая рассасывается только у взрослой особи. А взрослеть рыба может вплоть до 5 лет.

Как уже отмечалось выше, подводная жительница считается деликатесом. Раньше ее могли себе позволить только очень богатые люди. Сегодня купить миногу можно в больших гипермаркетах или специализированных магазинах. Это сезонное лакомство появляется на полках в ноябре-декабре. Лучше всего выбирать живую рыбу.

Рецептов миног существует не мало. Чаще всего рыбу жарят, а потом маринуют. Большим деликатесом считается именно маринованная минога. Перед приготовлением ее рекомендуется протереть от слизи и посыпать обильно солью. К рыбе не нужен гарнир, это полноценная закуска.

Хорошо подавать миногу с белым вином или пивом. Стоит учесть, что это очень жирная рыбка, поэтому есть ее лучше в умеренных количествах. К примеру, историки полагают, что английский монарх Генрих I, скончался от злоупотребления в пищу жирной рыбы.

Популярные рецепты из осьминога

Фейжоаду из осьминога (Португальская кухня)

Для этого блюда потребуется 1,5 кг осьминогов, 1 стакан фасоли, 5 зубчиков чеснока, 5 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. свиного топленого сала, 4 луковицы, соль, зелень петрушки и черный молотый перец, 3 средних моркови и полстакана белого сухого вина.

Фасоль необходимо замочить на день-два, обсушить и варить на медленном огне. Вареного (с луком и оливковым маслом) осьминога порезать. Потушить в кастрюле размельченный чеснок в оливковом масле и сале. Далее добавить нарезанный лук, и нарезанную кружочками морковь. Все это приправить солью, перцем и продолжать тушить. Добавить белого вина и довести блюдо до кипения.

А затем положить нарезанного осьминога и фасоль. Долить воды, добавить соли и перца. Готовить на медленном огне. После стоит вынуть несколько ложек фасоли, раздавить ее вилкой и положить обратно. Размешать и тушить до загустения. Перед тем, как подать блюда на стол, посыпать его нашинкованной петрушкой.

Осьминог жареный (Мальтийская кухня)

Для блюда потребуется 0.5 кг осьминога, 2 ст.л. растительного масла, 4 шт. репчатого лука, 2 ст.л. томатной пасты, 8 шт. оливок, 1 ст.л. каперсов, 1 ст.л. мяты рубленой, 1 ч.л. смеси специй и 1 стакан красного вина.

Прежде всего необходимо удалить у осьминога глаза и чернильный мешок. Тушку промыть под проточной водой. Отбить и порезать на кусочки. Лук подрумянить на масле, добавить в него осьминога и обжарить в течение нескольких минут.

Затем добавить все остальные ингредиенты и тушить два часа. Периодически помешивать. Необходимо следить, чтобы мясо не подсыхало и добавлять горячую воду. Такого осьминога можно подавать с картофелем или спагетти. Гарнир стоит добавлять в конце приготовления.

Рецепт приготовления маленьких осьминогов

Салат с осьминогом (Кипрская кухня)

Возьмите 300 гр. осьминога, 1,5 литра воды, 1 ч.л. соли, 1-2 луковицы, 2-3 помидоры, 2 ст.л. резаной петрушки, 2 листа зеленого лука, 90 г. Зеленых оливок, 2 ст.л. каперсов, 4 ст.л. сока лимона, половину ст.л. сахара и 2 ст.л оливкового масла.

Порежьте осьминога, удалите ему клюв и варите 40-50 минут в подсоленной воде. После этого моллюска обсушите. В это время очистите помидоры от кожицы и порежьте. Вместе с тем порежьте лук, и добавьте зеленый лук и петрушку. Хорошо перемешайте. В отдельной таре смешайте масло, сок лимона, соль и перец. Полученной смесью заправьте салат. Его можно подавать с хлебом со сливочным маслом.

Редакция сайт желает вам приятного аппетита и удачных экспериментов с осьминогами.

1. Промойте осьминога под холодной водой. Подготовьте к варке предварительно очистив: удалить глаз осьминога, изъять все содержимое их головы. Тщательно промойте проточной водой, стараясь смыть слизь. Крупных осьминогов перед варкой отбить кулинарным молоточком.
2. Кастрюлю среднего размера залейте водой. Что бы мясо осьминога не было пресным добавьте мелко нарезанный пучок укропа, сельдерея, томат и лук, нарезанный крупными кольцами, красный перец, гвоздика или тмин по вкусу. Доведите до кипения. В кипящую воду уложите подготовленного осьминога. Варите около часа плотно закрыв посудину крышкой на тихом огне. Если ваш осьминог около 2-3 килограмм система приготовления однотипна, однако время варки сокращается до 25-30 минут.
3. По истечению времени приготовления осьминога посолите воду на ваше усмотрение. Готовность можно проверить вилкой, если она легко входит в мясо, осьминог готов. Дайте настояться 2-3 минуты в бульоне. Подавать к столу с отварным молодым картофелем. Блюдо заправить оливковым маслом, добавить смесь молотой паприки.
4. Для удобства, при варке осьминогов вы можете использовать таймер онлайн с сигналом на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предупредит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще отметить, что звуковой сигнал вы услышите только на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).

Государство, угрозы давления

Считается, что в глобальном масштабе этот вид находится в упадке на всем его ареале, но не выглядит, как угорь, в красном списке видов, находящихся под угрозой исчезновения. Как и угри, которые когда-то считались даже более устойчивыми, чем миноги, этот вид, похоже, сильно сократился из-за множества факторов, в том числе:

• браконьерство;
• местный перелов;
• наличие непроходимых преград. С присоской или прикрепившись к более сильной рыбе, миноги могут взбираться на естественные пороги и небольшие плотины, но не на большие. Он также может использовать пассы для рыбы и пропуска для угря.
• деградация его местообитаний (ему нужны как чистые, так и незаполненные нерестилища гравия, а также — поблизости ниже по течению — незагрязненные иловые пласты ( «русла аммоцетов» );
• Несомненно, этот вид страдает своей способностью к биоаккумуляции жирорастворимых загрязнителей (в частности, СОЗ), которым личинка подвергается сильному воздействию в течение четырех лет личиночной жизни в отложениях, часто постоянно загрязненных;
• из эндокринных разрушителей в воде или осадка , кажется, влияют на вид (Это , кажется, не были изучены в миноги, но , как было показано в пробирке и в естественных условиях во многих других видов, однако, у личинок миноги, как полы совместно присутствуют у всех людей (по крайней мере, в течение 4 лет) до метаморфоза, который априори является фактором уязвимости. В отложениях гормоны или псевдогормоны могут оставаться активными от многих лет до десятилетий (см. статью Нарушение эндокринной системы ).
• Вдобавок этот вид, кажется, зависит от других видов не только в отношении пищи, когда он взрослый, но и в перемещении (как некоторые рыбы-присоски). Из-за отсутствия адаптированных плавников и мускулатуры миноги не кажутся хорошими пловцами на длинные дистанции против сильного течения; «Только благодаря их мощному натяжению на присосках, прыгая и закрепляясь после каждого прыжка на твердом теле, им удается преодолевать препятствия. Как ни странно, они доходят до того, что прикрепляются к трупам лосося и шэда, в компании которых они поднимаются по рекам », — отмечал Ф. Бартелеми в 1912 году; Если крупные перелетные рыбы регрессируют (что происходило уже несколько столетий), то и миноги видят, что их шансы на выживание уменьшаются. В Балтийском море и, возможно, на французском побережье миноги также могут стать жертвами последствий войны и уже (или в ближайшем будущем) подвергаться воздействию определенных токсинов ( тяжелых металлов , металлоидов и хлорорганических соединений, потерянных из-за многочисленных отложений затопленных водоемов). боеприпасы, произведенные в море или в пресной воде после Первой мировой войны и в меньшей степени после Второй мировой войны или еще позже (некоторые из этих складов содержат много химического оружия и много других токсичных боеприпасов .

Как поймать миногу?

Минога обладает восхитительными вкусовыми качествами и является настоящим деликатесом, который ценился ещё в Древнем Риме.

Внешний вид миноги во многом напоминает вьюна, но эта рыба обладает более тонким телом, парные плавники отсутствуют, тело без чешуи. В наших пресноводных водоёмах обитает несколько видов миноги. После выхода личинки из икры, эта рыба в состоянии личинки может находиться около5 лет. Длина личинок может составлять 20 см.

Кроме гастрономических качеств эта рыба высоко ценится рыбаками, как отлична наживка. Для этой цели отлично подходят личинки этой рыбы, они очень подвижны и жизнестойки, привлекают многих хищных рыб. Добывать личинок можно в тех местах, где они обитают.

Минога в состоянии личинки предпочитает обитать в местах с песчано-илистым дном рек и ручьёв. Личинка проделывает в донном образовании горизонтальные ходы. Обычно для жизни личинка миноги выбирает такие места, где имеется древесный мусор, заливы и заводи со слабым течением. В заболоченных и стоячих водоёмах минога обычно отсутствует.

Как добыть личинку миноги? Это довольно простой способ, для этого понадобится обычное железное ведро, совковая лопата или широкий металлический ковшик. Далее ведром или другим предметом зачерпнуть определённое количество илистого грунта. Высыпать его на ровную поверхность берега и разровнять. Вскоре личинки своими резвыми характерными движениями обнаружат себя сами. И здесь уже мешкать нельзя, личинка способна мгновенно выскользнуть из ваших рук и очень быстро зарыться прямо в берег.

Ловить личинок можно и другим методом. Для этого требуются 2 куска дёрна примерно одного размера, и приложить их земляной частью друг к другу. Затем в этих кусочках дёрна тонкой палочкой или проволокой надо сделать отверстия. Затем эту «ловушку для личинок миноги следует уложить на какое-то подобие каркаса из сетки и погрузить в воду, в местах обитания личинки миноги. Спустя 2-3 дня можно проверять ловушку в ней уже наверняка будут жить личинки. Там же может обитать и другие организмы, личинки стрекозы, пиявки, водяные черви. Все они могут послужить, так же как и личинки, отменной наживкой.

Хранение личинок миноги дело не сложное, их можно содержать в любой ёмкости, главное, чтобы температура воды была не слишком высокой. Личинка миноги, весьма чувствительна к повышению температуры воды и это может привести к гибели личинок. Если стоит жаркая погода в емкости, где хранятся личинки миноги воду следует менять почаще. Личинки миноги в прохладном тёмном месте можно хранить около 2-х недель, при температуре не выше 15-17 градусов. Для хранения личинок лучше всего подходит стеклянная либо алюминиевая посуда. Посуду не следует заполнять водой до самого верха. Оптимальное количество воды не должно превышать расстояние от дна в 12-15 см.

Ловля на личинку миноги

Обычно мелких личинок миноги используют в качестве наживки на поплавочные снасти, а личинки средних и больших размеров отличная наживка для донных снастей. Мелких и средних личинок, как правило, насаживают на одинарные крючки, через рот и выводят через брюшко. Что касается крупных личинок, их следует насаживать на двойники за спину личинки, или же на два крючка при этом одним крючком цепляют за спину, а второй в рот с выводом в передней части брюшка. Для большей надёжности для удержания извивающейся личинки на крючке можно фиксировать выведенные крючки небольшими кусочками резины.

Во время ловли миногу следует держать у самого дна, личинка в ил зарываться не сможет, так как крючки будут её удерживать. Личинок миноги обожает щука, окунь, жерех, язь, голавль и судак. Во время поклёвки торопиться не надо. Следует дать хищнику заглотить личинку и только после этого делать подсечку. Часто бывает, что при поклёвке хищная рыба засекается сама.

То ли рыба, то ли нет

Благодаря своему длинному (иногда до 1 метра), змееобразному и покрытому слизью телу миноги очень напоминают угрей. Из-за своеобразной физиологии зоологи не относят их к классическим рыбам, причисляя этих примитивных позвоночных к особому классу круглоротых.

Особенной чертой этой странной на вид рыбы является отсутствие парных плавников и костей. Скелет состоит из хрящей, а позвоночник заменяет гибкий стержень. Жабры у нее тоже необычные, по бокам расположено 7 жаберных отверстий, за что в народе минога речная получила еще одно название – семидырка. Три глаза на голове тоже не добавляют ей привлекательности. Округлый рот такой же, как у пиявки. Он играет роль присоски, с помощью которой рыба может присасываться к камням или корягам. Минога речная – хищник. Около сотни зубов, расположенных по краям рта, позволяют ей проделывать в коже жертвы отверстие и въедаться в него при помощи языка, на котором также имеется ряд зубов.

Паразитировать на теле своей добычи минога может очень длительное время т. к. рот для дыхания ею не используется. Отсутствие воздушного пузыря не позволяет этой рыбе плавать, поэтому она практически все время проводит на дне, маскируясь в толще ила.

Внешний вид и разнообразие миног

Существует большое разнообразие миног, но выделить можно две основные формы рыбы: это минога речная и морская минога. Внешним видом они очень похожи, но сильно отличаются размерами. Вы сможете убедиться в этом, взглянув на фото. На первом фото представлена речная минога, на втором — морская. Единственное существенное отличие — это окраска морской рыбы.

Речная минога обладает телом цилиндрической формы, у которого нет парных плавников. Во время нереста у самок вырастает анальный плавник. К нересту у всех миног независимо от пола становятся высокими спинные плавники, а зубы затупляются. Рыба со спины окрашена в темный, почти черный цвет, а бока отливают серебром, в то время как брюшко имеет почти белый цвет. Ходовые представители этого семейства окрашены в металлический цвет бронзы, но когда рыба заходит в реку, она меняет окраску на темно–синюю и матовую.

Морская минога также обладает телом цилиндрической формы. Ротовая воронка круглая, имеется бахромчатый край. Передняя часть тела рыбы имеет семь жаберных отверстий. Окраска может быть различной: она зависит от того, где обитает это удивительная рыба. Обычно встречаются особи со светло–серой или светло–зеленой окраской тела. Но она не однородная: по всему телу можно различить черный узор, как у природного минерала — мрамора.

Личинки миноги вырастают в длину до 8 или 15 сантиметров, на это им требуется от 4 до 6 лет. Переходная минога имеет максимальный размер в 48 сантиметров при массе в 150 граммов. Крупные жилые формы миноги достигают в длину 33 сантиметра, а мелкие — до 25 сантиметров. Минога морская — самый крупный вид, который в длину достигает около 1,2 метров при максимальной массе в 2 килограмма и 500 граммов.