Когда раки выходят на берег весной?

Содержание:

Чем прикормить рака?
Ловля раков
Запрет на ловлю раков
Места ловли и ареал обитания
Нерест
Как нужно искать раков
Враги раков
Выбор приманки
Где и когда лучше охотиться за раками?
Способы крепления приманки в раколовке
Основные способы ловли
Чем прикормить рака?
Полезные советы
Использование в пищевой промышленности
Запрет и ответственность
Среда обитания
Лучшие приманки животного происхождения

Чем прикормить рака?

Приманку для ловли раков подбирают исходя из времени года. В весенний и летний период эффективно использование приманок растительного происхождения. Осенью и зимой раков заманивают животной пищей. Для этих целей используют:

обрезки мяса, внутренности птицы или рыбы;
рыбу;
червей;
моллюсков;
лягушек;
мясо;
улиток.

Из растительной пищи эффективным считается использование:

кукурузы;
укропа;
гороха;
черного хлеба;
макухи;
чеснока.

Горох и кукурузу предварительно отваривают, запаривают или используют в консервированном виде. При выборе приманки учитывается сезон. С наступлением холодов членистоногих выманивают протухшим мясом или горохом. Весной используют рыбу или растительную прикормку. Летом в сильный зной, лучшим вариантом считается кусок печени, мяса или куриные потроха. Для усиления запаха к ним добавляют немного рыбьего жира.

Не менее важно выбрать правильное место для ловли раков, исходя из чего, удастся точно подобрать приманку. К примеру, для ловли раков на водоемах, где илистое дно, применяют испорченную рыбу в качестве приманки

Для членистоногих, обитающих в подобных условиях, это считается привычной пищей. Они заползут в ловушку, не ощущая опасности. Если на дне много растительности, раколовы выбирают горох или кукурузу для рыбалки.

Если охота проходит в подводных пещерах или под берегом, желательно использовать прикорм с сильным ароматом, например, испорченное мясо или смесь с добавлением чеснока. На мелководье эффективно применять кукурузу, червей или моллюсков.

Лучшей прикормкой для ловли раков, считается приманка, приготовленная самостоятельно. Предложено несколько эффективных рецептов, которыми пользуются опытные раколовы:

Чесночная приманка. Натереть на терке чеснок или раздавить его. Разделать ржаной хлеб на куски и немного обжарить в масле (не обязательно). Чеснок умять вовнутрь хлеба и натереть им корку. Не хуже будут чесночные шарики. Для их приготовления и чеснок, и ржаной хлеб пропускают через мясорубку, из получившейся массы формируют небольшие шарики. Далее их помещают в капроновые или марлевые карманы – это предотвратит раскисание шариков в воде.
Из макухи. Разрезают на средние куски спрессованные семечки подсолнуха, далее добавляют к ним свежий или сушеный укроп и ржаной хлеб. Тщательно перемешивают и добавляют массу в марлю.
Рыбная приманка. Перед приготовлением приманки, из водоема, где водятся членистоногие, вылавливают рыбу. Допустимо использование и свежезамороженной покупной рыбы. Вдоль хребта делают надрез, выдавливают или протыкают воздушный пузырь рыбы. Чешую слегка ковыряют, а с карася и вовсе снимают. Маленькую рыбу используют целиком, а большую разрезают на куски.

Ловля раков

Что любят раки

Отходим от берега на расстояние, где побольше двухметровой глубины. Втыкаем заготовленные шесты в донный грунт на дистанции метра в три – пять. Отчаливаем на берег и гуляем часик. Если дело к ночи, хватит и полчасика.

Паленые запахи хорошо разносятся под водой и привлекают ракообразных. Они со всех сторон стремятся на поживку и вцепляются в чулки. Сила сжатия клешни такова, что рака непросто стряхнуть. Да и сам рак не хочет отказываться от близкой добычи и не отходит от нее.

Через выжданное время загружаемся в плавсредство и отправляемся на сборку урожая. Вытягивайте шест не спеша, без резких движений. Хоть рак и крепко держится, не стоит его пугать. В правильно выбранном месте можно в один заход собрать до десятка особей на шест. При желании можете повторить расставку неоднократно, наживка-то цела.

Только чистая вода может стать пристанищем рака. Эти членистоногие не терпят застойных вод, поэтому не водятся в закрытых озерах. Бытовая мифология о придании раку статуса падальщика безосновательна, так как основным его рационом является растительность, хотя раки всеядны.

Указанный способ отлавливания не требует построения громоздких приборов типа раколовки-рачевни и легко выполняется одним любителем. Транспортировка устройств тоже не вызывает больших неудобств, так что способ хорош, когда требуется некоммерческое число раковых шеек.

Запрет на ловлю раков

Разбираем что в домашних условиях едят раки

Запреты на ловлю раков в регионах устанавливаются Правилами рыболовства для каждого рыбохозяйственного бассейна!

Астраханская область — запрет на ловлю раков установлен с 1 апреля по 30 июня. В то время, когда можно ловить раков, их размер должен быть не менее 10 см.
Брянская область — запрет на ловлю раков действует с 1 октября по 30 июня.
Владимирская область установила запрет на ловлю раков с 1 октября по 30 июня.
Волгоградская область — запрет на ловлю раков установлен с 1 января по 14 сентября, а в Цимлянском водохранилище запрет на ловлю рака пресноводного действует с 1 января по 15 сентября.
Вологодская область запрещает ловить раков в период вынашивания икры, а также при линьке и с 15 июня по 31 июля. В период, когда можно ловить раков, их размер должен быть не менее 9 см.
Калининградская область — запрет на ловлю раков действует с 1 октября по 30 июня.
Кировская область установила запрет на ловлю раков с 1 октября по 30 июня, а в реке Юг с притоками раков нельзя ловить с 15 июня по 31 июля.
Запрет на ловлю раков в Краснодарском крае: Для Черного моря с бассейнами впадающих в него рек запрет на ловлю рака действует с 1 января по 31 мая. Для водных объектов рыбохозяйственного значения бассейна Азовского моря: с 1 января по 14 июня.
Курская область запрещает ловить раков с 1 октября по 30 июня. В период, когда можно ловить раков, их размер должен превышать 10 см.
Москва и Московская область отнесли рака пресноводного к запретным для вылова биоресурсам, это значит, что в регионе запрет на ловлю рака круглогодичный. Так что желающие знать, где ловить раков в Подмосковье разочаруются, потому что ловить раков в Подмосковье нельзя нигде.
Новгородская область — запрет на ловлю раков действует с 25 мая по 10 июня, а рак широкопалый запрещен к вылову всегда.
Оренбургская область установила запрет на вылов раков: с 5 июня по 15 июля — раков в водных объектах рыбохозяйственного значения Светлинского и Ясенского районов; с 15 июня по 10 августа — раков в других водных объектах рыбохозяйственного значения области. Когда можно ловить раков, следите, чтобы их размер был не менее 10 см, раком менее указанной длинны следует отпускать.
Псковская область запрещает ловить раков от распаления льда по 15 июля.
Республика Адыгея установила запрет на ловлю рака пресноводного в водных объектах Республики Адыгея с 1 января по 14 июня.
Республика Калмыкия определила как период запретный для ловли рака пресноводного в водных объектах бассейна реки Маныч, Республики Калмыкия и Чограйском водохранилище с 1 января по 30 июня. В разрешенное для ловли раков время размер и не должен быть менее 9 см.
Республика Марий Эл — запрет на ловлю раков действует с 1 января до 15 июля и с 10 августа до 10 сентября. В период, когда можно ловить раков, их размер должен превышать 10 см.
В Республике Мордовия раки относятся к запретным для вылова биоресурсам.
Ростовская область установила запрет на ловлю раков: с 1 января по 10 июня — рака пресноводного в водных объектах бассейна реки Маныч; с 1 января по 14 июня — рака пресноводного в водных объектах Ростовской области (исключая бассейн реки Маныч и Цимлянское водохранилище); с 1 января по 15 сентября — рака пресноводного в Цимлянском водохранилище; в водных объектах рыбохозяйственного значения Ростовской области запрещается добыча (вылов) раков пресноводных в реке Койсуг (от устья до впадения в нее реки Чмутовой). В период, когда можно ловить раков в Ростовской области, рак пресноводный должен быть не менее 9 см, а рак пресноводный, пойманный в Цимлянском водохранилище, должен превышать 10 см.
Самарская область — запрет на ловлю раков действует с 1 января по 15 июля и с 10 августа по 10 сентября. С 16 июля по 9 августа и с 11 сентября по 31 декабря в Самарской области можно ловить раков размером не менее 10 см.
Санкт-Петербург и Ленинградская область установли запрет на ловлю раков от распаления льда по 15 июля. Круглогодично запрещено вылавливать рака широкопалого. В сроки, когда можно ловить раков, их размер должен быть не менее 9 см.
Саратовская область — запрет на ловлю раков действует с 1 декабря по 14 июля и с 16 августа по 14 сентября. В период, когда разрешено ловить раков в Саратовской области, их размер должен превышать 9 см.
В Смоленской области запрещено ловить раков с 1 октября по 30 июня. В разрешенные для вылова раков сроки их размер должен быть не менее 10 см.
Ставропольский край установил запрет на вылов рака пресноводного в водных объектах Ставропольского края с 1 декабря по 15 августа. Допустимый размер рака для вылова в разрешенный период — 9 см.
Тамбовская область — запрет на ловлю раков действует с 1 октября по 30 июня. Когда можно ловить раков, добывайте их размером не менее 10 см, если не хотите получить штраф за ловлю раков.

Места ловли и ареал обитания

На гуся весной

На большей части Российской Федерации, включая Сибирь, проживает узкопалый рак. У широкопалого рака, в России, ареал меньше, в основном, в бассейне рек Балтийского моря. Эти раки не перекрывают ареалы проживания друг друга, но узкопалый рак захватывает всё большие территории. Большое распространение узкопалого рака связано с лучшей приспособляемостью вида. Вероятно, узкопалый рак занимает территории, на которых исчез широкопалый из-за чумы. Считается, что в прошлом, узкопалый распространялся из бассейна Каспийского моря. В Европе произошёл захват территории ареала распространения широкопалого рака другим видом, вселенцем — американским сигнальным раком. На территории России он обнаружен в Калининградской области. На Дальнем Востоке, в бассейне реки Амур живёт ещё один вид речного рака (род Cambaroides).

Нерест

Половозрелыми раки становятся в возрасте 3-4 лет. Оплодотворение у раков внутреннее, из-за анатомического строения и агрессивности самцов, для успешного размножения должно быть соблюдено несколько условий. Прежде всего, самец должен быть крупнее самки, иначе самка может вырваться. Самки боятся самцов и избегают контактов с ними, поэтому самцы ведут себя очень агрессивно и могут сильно потрепать самок. Крупные самцы совокупляются несколько раз, после нескольких оплодотворений, самец, из-за голода, может сожрать последнюю самку. После спаривания самки могут подолгу не выходить из нор или укрытий, боясь самцов, что нарушает аэрацию икры, и она может погибнуть. Через три недели после удачного оплодотворения происходит икрометание. Икра прикрепляется к ложноножкам самки и будет там оставаться до вылупления личинок. Самостоятельную жизнь личинки начинают только через два месяца.

Как нужно искать раков

Когда обследуете обрывы можно перейти к осмотру дна. Сначала пройдитесь по отмелям, там часто греются небольшие особи, потом спуститесь пониже. Для большей глубины может потребоваться нехитрое снаряжение, состоящее из:

маски;
трубки;
ласт (желательно, но не обязательно).

Маски и трубки достаточно для успешного лова

Ныряйте аккуратно, во-первых вы можете поднять ил со дна и во-вторых просто распугаете раков. Вы подводный охотник, а значит должны вести себя как можно менее заметно. Раки при первой опасности прячутся в своих укрытиях.

Хорошо если вода в водоеме прозрачная и вы на достаточном расстоянии может просмотреть дно. Но обычно вода мутноватая, что немного затрудняет ловлю, а иногда настолько мутная, что разглядеть вообще ничего невозможно. В такой ситуации придется действовать на ощупь.

От себя хочу добавить, что не стоит бояться засовывать руки в норы, сильно рак укусить не сможет, максимум царапины. При этом укусы до крови очень и очень редки.

Враги раков

У рака много врагов среди рыб и млекопитающих, хотя он хорошо защищен панцирем. Угорь, налим, окунь и щука охотно поедают раков, особенно во время их линьки. Угорь, который легко может проникнуть в нору рака, — самый опасный враг крупных особей. Для живущих в прибрежных водах молодых рачков самый опасный хищник — окунь. Личинок и молодь раков поедают также плотва, лещ и другие рыбы, питающиеся донными организмами.

Из млекопитающих самые известные враги раков — ондатра и норка. На местах кормления этих зверьков, у берегов водоемов, можно встретить довольно много отходов их питания — рачьих панцирей. И все-таки больше всего губят раков не рыбы и млекопитающие, а рачья чума.

Выбор приманки

Чтобы завлечь раков в ловушку необходимо предложить им хорошую приманку. Наиболее популярными и приносящими хороший улов являются:

хлеб с чесноком;
свежая рыба;
протухшее мясо;
лягушки.

Хлеб с чесноком довольно простой и уловистый вариант приманки. Идеальным вариантом станет пропущенный через мясорубку хлеб и чеснок, хорошо перемешанный и сформированный в шарики, который рекомендуется поместить в маленькие мешочки из марли. Также в смесь по желанию добавляют укроп.

Выбирая для приманки свежую рыбу, стоит обратить внимание на леща и плотву. Данный вид рыбы является вкуснейшим деликатесом для членистоногих

Рыбу следует разрезать и вывернуть, чтобы мясо оказалось снаружи. Очень часто раколовы предлагают своей добыче тухлое мясо. В тёплое время года отлично подойдёт говяжья печень или куриный желудок с хорошо выраженным протухшим ароматом. Голодный членистоногий довольно быстро подойдёт на ярко выраженный запах.

Для небрезгливых раколовов отлично подойдёт действенная приманка из лягушки. Сделать её достаточно просто. Лягушку необходимо разрезать на 4 кусочка, предварительно сняв с неё кожицу. Не менее уловистой являются ломтики засохшей лягушки.

Где и когда лучше охотиться за раками?

Рак весьма привередлив к условиям обитания. Он очень чувствителен к качеству воды и количеству растворенного в ней кислорода. В связи с этим его популяция постоянно сокращается, ведь чистых водоемов с кристальной водой становится все меньше, и виной этому сам человек. Эта приманка обеспечивает богатый улов даже при плохом клеве! Подробнее Объект нашей сегодняшней охоты предпочитает чистую прозрачную воду с высокой концентрацией кислорода, посему его колонии располагаются преимущественно на реках, водохранилищах, проточных озерах. В прудах и озерах с заиленным дном он не живет, не жалует и заросли. Раки предпочитают твердый донный грунт: песок, ракушечник, гальку.

Ловля раков в большом отдалении от берега, как правило, непродуктивна. Колонии располагаются преимущественно вдоль крутых обрывистых берегов, вымоины между корнями деревьев и вовсе идеальны. Прибежищем для раков могут служить всевозможные гидротехнические сооружения, коряжник, камни и так далее — все, способное дать им надежное убежище. Оптимальная глубина — от полуметра до двух-трех.

Летом рак тяготеет к ночному образу жизни: самыми продуктивными являются сумерки и темное время суток. Однако в полнолуние, в ветреную дождливую погоду и по грозе хорошего улова не приходится ждать даже в самых перспективных местах.

Осенью суточные колебания температур становятся более ощутимыми. На поведении раков это сказывается слабо, особенно если стоят ясные погожие дни, а вот охотник за ними может всерьез пострадать от длительного пребывания в холодной воде. Поэтому следует минимизировать по времени «водные процедуры» и с ручных способов добычи перейти на раколовки. Но совсем от охоты отказываться не стоит — мясо раков по осени становится особенно вкусным и ароматным.

Способы крепления приманки в раколовке

Рассмотрим все способы крепления приманки к раколовке. Выбор способа крепления зависит от вида приманки. Если приманка комбинированная, то для ее закрепления на дне раколовки используют соответствующие способы данным наживкам. Только в таком случае главное, чтобы различные приманки не накрывали одна другую.

И еще совет — не нагромождайте множество приманок в рачевне.

Привязать резинкой

Наиболее удачными вариантами крепления наживки резинкой являются следующие:

Используется колечко из резинки, которым несколько раз обматывают наживку.
По центру раколовки натягивают как струну несколько раз резинку. Под резинку и помещают в следующем наживку.

Одеть на булавку

Мелкую наживку (например, кузнечиков, червей и медведок) можно насадить на булавку, которую пронизывают через отверстия сетки рачевни.

Еще есть вариант насадить кусок наживки на обычный соединительный маленький карабин. Предварительно проделав отверстие в куске мяса шиферным гвоздем. Сам карабин крепится напрямую к сетке рачевни.

Поместить в мешочек из сетки

Сыпучую наживку помещают в мешочки из сетки. Если отсутствует возможность применить сетку для шитья мешочка, то используют марлю или старые капроновые чулки. В таком случае проделываются дополнительно отверстия. Кстати, можно использовать и старые чулки в мелкую сетку.

Привязать проволокой

Также наживку можно привязать проволокой наживку или же проколоть куски мяса, рыбы или другой крупной и нерастворимой наживки.

Как вариант кишки и крупных дождевых червей надевают чулком на проволоку. В таком случае проще прикреплять их к раколовке и комбинировать их с дополнительной наживкой.

Использовать специальный крючок для закрепления

Мягкую и среднюю наживку, а также тухлятину или, например, мертвую лягушку удобно насаживать на специальный крючок, который можно найти в продаже. Как замену специальному крючку, можно использовать рыболовные одинарные крючки №14-16 или тройники поменьше. При использовании рыболовных крючков, их берут в количестве 5-8 штук на рачевню. Закрепляют крючки леской к проволоке, примотанной ко дну рачевни.

Основные способы ловли

Раков зимой можно поймать различными способами. Их ловят подо льдом и на удочку. Если хотите наловить много ракообразных, отправляйтесь к водоему с волокушей, раколовкой или рачевней.

Волокуша

Рыбалка с волокушей непременно будет успешной. Это приспособление применяют в зимний период как на речках, так и на водоемах, в которых нет течения. Если акватория не покрыта ледяной коркой, применяйте для охоты на раков волокушу.

Такая снасть даст возможность поймать членистоногих на большом удалении от побережья, на расстоянии до 50 м. Волокуши делают на основе железной проволоки, диаметр которой не превышает 1 см. Снасть имеет прямоугольную форму. Верхняя часть каркаса в виде сетки с мелкими ячейками с мешочком оснащается веревкой.

Ловушка функционирует по следующему принципу: ее забрасывают в водоем, затем подтягивают к берегу. Это обеспечивает захват всех усатых обитателей, которые попадаются на пути.

Раколовка

Еще один удачный способ ловли – поставить в лунки складные зимние раколовки. Ими можно пользоваться не только в холодное время года, но и летом.

Выбрав место для рыбалки, прорубите в ледяной кромке лунку. Ее диаметр должен подходить к размеру ловушки. Раколовки бывают открытыми и закрытыми.

Первая разновидность сделана в виде простой конструкции. Ее можно смастерить своими руками. На круг из дерева или металла надеть железную сетку в виде дуршлага. Выуживание и опускание такой ловушки выполняется с помощью веревки, закрепленной на кольце. Длину веревки подбирают исходя из глубины лунки.

Внутрь ловушки обязательно нужно поместить приманку. В роли наживки используют куски свежей рыбы, натертый чесноком хлеб. Рекомендуется установить несколько раколовок с различными видами наживки. Так можно понять, какая прикормка самая эффективная.

Ловушку, опущенную на дно реки, привязывают шнуром к вбитому в ледяную корку колышку. Предотвратить замерзание лунки помогает ее прикрытие соломой либо ветвями.

Спустя час ловушку проверяют. Если раколовка открытая, количество проверок нужно увеличить. Попавшихся раков забирают, после чего докладывают приманку и опять опускают ловушку в воду.

Применение раколовок позволяет рассчитывать на богатый улов.

Рачевня

Рачевня – это ловушка, имеющая цилиндрическую конфигурацию, изготовленная на основе сетки. Каркас этого приспособления сделан из металлической проволоки, к нему привязывают тонкие шнуры. Веревками поднимают и опускают ловушку. В центральной части располагается груз, а наживку прикрепляют к сетке.

Есть и более сложные версии рачевни, конструкция которой предусматривает наличие еще одного железного обруча.

Руками

Если снастей под рукой нет, можно ловить раков руками. Но в зимний период подобный вариант довольно экстремален. Рекомендуется делать это ночью, когда раки отшельники выходят на промысел. Но не все рыболовы готовы обмораживать конечности, чтобы полакомиться членистоногими. В большинстве случаев проще подождать, пока водоем замерзнет и ловить его обитателей раколовкой или рачевней, помещенной в лунку.

Чтобы наловить раков руками, идите вдоль побережья, подсвечивая фонарем дно акватории

При обнаружении усатого обитателя водоема осторожно выловите его рукой, либо сачком. Ловлю рекомендуется осуществлять со стороны хвоста, не отводите при этом света фонарика

Чтобы избежать помутнения воды, двигайтесь в противоположную течению сторону. Раки в это время могут активно перемещаться или оставаться неподвижными.

В холода охотиться на раков руками, ныряя в речку и вытаскивая их из нор, не получится – это чревато переохлаждением.

Если в планах ловля членистоногих в акватории с уровнем воды, регулируемой шлюзами, поймать их в достаточном количестве руками все-таки реально.

Охотиться на раков таким способом допустимо исключительно перед становлением льда, когда шлюзы открыты, а вода в реке спущена.

При быстром падении уровня воды раки не успевают за ней в силу чрезмерной медлительности, несмотря на то что покидают свои убежища.

Любителям полакомиться членистоногими достаточно пройти по дну осушенной акватории и собрать их.

Чем прикормить рака?

обрезки мяса, внутренности птицы или рыбы;
рыбу;
червей;
моллюсков;
лягушек;
мясо;
улиток.

Из растительной пищи эффективным считается использование:

кукурузы;
укропа;
гороха;
черного хлеба;
макухи;
чеснока.

Чесночная приманка. Натереть на терке чеснок или раздавить его. Разделать ржаной хлеб на куски и немного обжарить в масле (не обязательно). Чеснок умять вовнутрь хлеба и натереть им корку. Не хуже будут чесночные шарики. Для их приготовления и чеснок, и ржаной хлеб пропускают через мясорубку, из получившейся массы формируют небольшие шарики. Далее их помещают в капроновые или марлевые карманы – это предотвратит раскисание шариков в воде.
Из макухи. Разрезают на средние куски спрессованные семечки подсолнуха, далее добавляют к ним свежий или сушеный укроп и ржаной хлеб. Тщательно перемешивают и добавляют массу в марлю.
Рыбная приманка. Перед приготовлением приманки, из водоема, где водятся членистоногие, вылавливают рыбу. Допустимо использование и свежезамороженной покупной рыбы. Вдоль хребта делают надрез, выдавливают или протыкают воздушный пузырь рыбы. Чешую слегка ковыряют, а с карася и вовсе снимают. Маленькую рыбу используют целиком, а большую разрезают на куски.

Полезные советы

Опытные раколовы рекомендуют воспользоваться некоторыми советами, которые помогут при лове раков.

Требуется знать такие особенности:

У рака сильно развито обоняние, из-за чего используют приманки, которые особенно источают запах. Особенно сильно привлекает членистоногих запах чеснока. Многие раколовы натирают кусок кирпича чесноком, после чего помещают его в ловушку. Через некоторое время раки обязательно попадутся на чесночный аромат, который так их влечет. Если запах недостаточно сильный, особенно это относится к растительным приманкам, их рекомендуется ароматизировать соком чеснока.
Лучше всего ловить раков в период с июля по декабрь, именно в это время членистоногие набирают большую массу, а у самок формируются икорные отложения. Используют приманки животного происхождения. Также натирают хлеб чесноком, заворачивают в марлю, помещают в ловушку.
Приманку (исключением являются моллюски) крепко закрепляют на дне раколовки. В нижней части ловушки пришивают карман из капроновой ткани. Иногда используют крупную приманку, закрепив ее резинкой.
Используя свежую рыбу для приманки, ее предварительно разрезают вдоль. Это требуется для привлечения членистоногих запахом мяса и крови рыбы.
Рекомендуется отправляться на охоту за раками в места, где пруды расположены около птицефабрик. В такие водоемы часто попадают отходы мясного производства, благодаря чему в этих местах может быть огромное количество раков.

Ловля раков считается очень интересным и увлекательным процессом, ведь в данном случае у раколова просыпается азарт, и желание поймать как можно больше особей для дальнейшего лакомства деликатесом. Если знать где и когда водятся раки, также какие ловушки и приманки использовать для их поимки, удача не повернется спиной.

Копировать ссылку

Использование в пищевой промышленности

С древнейших времён раки широко используются в пищу человеком. Остатки панцырей речных раков найдены в так называемых «кухонных кучах» неолита. В основном раки обрабатываются варкой в подсоленной воде, и приобретя своеобразный красный оттенок и аппетитный запах подаются к столу приправленные зеленью (укропом, петрушкой, сельдереем и др). При варке речных раков (и вообще ракообразных) они краснеют. Изменение окраски покровов ракообразных объясняется тем что в них содержится очень большое количество каротиноидов. Наиболее часто встречающийся в покровах ракообразных пигмент — астаксантин, в чистом виде имеющий насыщенный ярко-красный цвет. До термообработки, и у живых раков, каротиноиды соединены с различными белками, и цвет животного обычно синеватых, зеленоватых и бурых тонов. При нагреве соединения каротиноидов и белков легко распадаются и освобождённый астаксантин придаёт телу животного насыщенный красный цвет. Основной объём питательного мяса раков находится в брюшке, и несколько меньшее его количество в клешнях. Мясо рака белое с редкими розовыми прожилками, питательное и имеет превосходный вкус. По составу оно содержит большое количество белка, и малое содержание жиров. Процентное соотношение объёма мяса речного рака в сравнении с другими ракообразными употребляемыми людьми в пищу, становится очевидно что речной рак не является рекордсменом, хотя и превышает ряд пищевых крабов. Иными словами во взрослом речном раке мало мяса. Если килограмме цельных креветок содержание мяса около 400 грамм, то в килограмме речных раков едва 100—150 грамм (брюшко и клешни), в то же время речные раки приблизительно в 3-4 раза дороже. Вероятно само потребление речных раков в основном держится на довольно привлекательном внешнем виде всевозможных блюд украшенных варёными раками, и от части давними традициями.

Запрет и ответственность

Средний размер штрафа за незаконный вылов раков, превышение рекомендованных размеров или другие подобные нарушения в России составляет 42 рубля за 1 экземпляр. Но это касается исключительно тех, кто соблюдает основные требования. Для браконьеров, осуществляющих массовую добычу, ответственность совсем другая. За сбор бреднем или другими приспособлениями, превышающими установленные нормы, есть статья, предусматривающая возможность уголовной ответственности с лишением свободы на срок от 2 до 5 лет или наложение штрафа от 500000 до 1000000 рублей.

Периоды, в которые ловля раков разрешена, определяются на региональном уровне. Например, в Москве и Московской области запреты действуют круглогодично. В других регионах выделяются периоды, когда применение раколовок разрешено.

В Ростовской области. Полный запрет установлен только для реки Кайсуг. В Цимлянском водохранилище период лова приходится на время с 16 сентября по 31 декабря. В бассейне реки Маныч это можно делать с 11 июня до конца календарного года. В остальных водных объектах региона закон ограничивает сезон ловли раков – он начинается 15 июня, длится до 31 декабря.
В Самаре. Выделяется 2 периода, когда ловить раков можно — с 16 июля по 9 августа и с 11 сентября до последнего дня года.
В Астраханской области. Здесь запрет действует в период с 1 апреля по 30 июня. При этом нельзя добывать раков, длина тела которых не достигла 10 см.
В Брянской, Курской, Тамбовской, Смоленской и Владимирской области. Продолжительность периода, в который ловля раков запрещена, в этих регионах совпадает. Он установлен на время с 1 октября до 30 июня.
В Волгоградской области. Здесь в Цимлянском водохранилище период ловли ограничен сроками с 16 сентября по 31 декабря. В остальных водоемах он начинается на день раньше.
В Вологодской области. Здесь запрет действует в период линьки пресноводных обитателей, а также в период, когда они вынашивают икру. В остальное врем лов разрешен с 1 августа по 14 июня.
В Кировской и Калининградской области. Разрешенный период лова приходится на время с 1 июля по 30 сентября. На реке Юг с притоками период действия запрета на добычу раков ограничен 15-06. -30.07.
В Краснодарском крае. Здесь сроки, когда лов разрешен, устанавливаются отдельно для разных водоемов. В Азовском море он длится с 15 июня до конца календарного года. В Черном он начинается раньше — после 31 мая.
В Новгородской области. Здесь полностью запрещен вылов 1 вида рака — широкопалого. Остальные можно добывать в течение всего года, кроме периода с 25 мая по 10 июня.
В Ставропольском крае. Можно ловить раков с 16 августа по 30 ноября. Размер каждого экземпляра не должен быть менее 9 см.
В Саратовской области. Здесь ограничения на лов действуют дважды в течение года. Первый период приходится на 1 декабря — 14 июля. Второй длится с 16 августа по 14 сентября.
В Спб и Ленинградской, Псковской области. Здесь лов ограничен периодом с 16 июля и до момента распаления льда на пресноводных реках. Категорически запрещен к добыче рак широкопалый.
В Оренбургской области. Лов возможен весь год, кроме периода с 5 июня по 15 июля для водоемов Светлинского, Ясинского районов. Во всех прочих местах можно осуществлять добычу с 11 августа по 14 июня.
В республике Мордовия лов запрещен круглогодично.
В Адыгее. Можно ловить раков на протяжении сезона с 15 июня по 31 декабря.
В Калмыкии. Лов разрешен с 1 июля до конца календарного года.
В Марий-Эл. Лов возможен с 16 июля по 10 августа и с 11 сентября по 31 декабря.

Тем, кто соблюдает установленные квоты на вылов, бояться нечего. Разумеется, нельзя нарушать сроки, в которые запрещены любые выходы на водоем. В период действия разрешения на лов нормы статьи 256 УК РФ продолжают действовать. Для добычи в коммерческих целях в Росрыболовстве получается лицензия, определяющая квоту, а также размеры раков, период действия документа.

Еще больше информации о ловле раков смотрите в следующем видео.

Среда обитания

Речные раки как мы уже говорили, очень прихотливы к среде обитания. Первое условие – это то, что вода не должна быть соленой иначе их размножение становится по целому ряду обстоятельств невозможным.

Для этих ракообразных большое значение имеет достаточное содержание кислорода в воде, не менее 5 мг/литр. Так же имеет и значение кислотность, которая не должна быть слишком высокой. Вода должна быть чистой. Раки могут жить практически в любых водоемах с пресной водой, но излюбленное место проживания это реки.

Дно в месте обитания раков должно быть твердым и незаилиным, только при наличии этих обстоятельств они могут организовать для себя необходимое убежище.

Так же может подойти и каменистое дно, так как под камнями они могут спокойно селиться, даже не копая нор, которые они предпочитают делать возле прибрежных ям или на береговых откосах. Как правило, на рубеже между твердым и мягким дном. Проход в нору умные раки стараются делать по возможности как можно длиннее очень часто около метра и более, а сама нора может находиться под упавшим деревом, корневищами деревьев либо под камнями.

Рачьи норы никогда не бывают большими и роются исходя из размеров самого рака, что существенно упрощает им защиту от нападений больших собратьев.

Рака достаточно тяжело вытащить из его убежища, он очень крепко держится своими клешнями за ее стены. Определить, что в норе есть рак можно по свежему грунту возле входа.

Естественная среда обитания Обитают раки на глубине от 50 см до 3-х метров. Наилучшие места для нор, как правило, захватывают большие самцы, худшие достаются маленьким самцам и самочкам. Молодые особи обычно стараются придерживаться мелководья зачастую возле самого берега, под камешками, листочками и веточками.

Как всем известно, раки закоренелые отшельники и у каждого есть какое-либо укрытие, которое ему приходится защищать в первую очередь от собственных же сородичей. Днем раки прячутся в укрытиях, закрывая вход в них клешнями. При любой угрозе, они проворно пятятся вглубь норы.

Для поиска пищи раки выбираются с наступление сумерек, а если небо облачное, то могут выйти и раньше. Обыкновенно речной рак двигается в воде в ночное время с вытянутыми вперед клешнями. В случае опасности очень быстро плывет назад, сильно ударяя хвостиком.

Принято считать, что раки придерживаются одного места. Но это ошибочное мнение. Был проведен эксперимент и меченые особи оказывались в снастях за сто или даже за двести метров от того места где были выпущены. Это говорит о том, что это достаточно подвижные умные существа.

Лучшие приманки животного происхождения

К самым эффективным приманкам животного происхождения относятся:

Рыба. Она может быть как свежей, так и уже протухшей. Лучшей рыбой для приманки на рака считается лещ, карась и плотва. Щуку и окуня раки не очень любят, поэтому их лучше не использовать. Перед помещением рыбы в раколовку следует разрезать ее на небольшие кусочки. Кроме того, можно применять уже испортившуюся рыбу, которая плавает в водоемах.
Мясо. Рекомендуется применять уже немного протухшее мясо птицы или говядины.
Моллюски, улитки или ракушки. Их следует вылавливать в том водоеме, в котором будет происходить вылов раков. Желательно, чтобы моллюски были не первой свежести и успели несколько часов полежать на солнце.
Черви. Их следует заматывать в марлю, чтобы они не расползались по раколовке.
Лягушки.
Различные пищевые отходы в виде куриных шкур, голов или внутренностей соленой чехони (селедки).